Китайско преживяване в порцеланова бутилка.
Има марки, които не изглеждат като „опаковка“, а като предмет с история — и Porcelain е точно такава енергия. Ние от ginshop.bg обичаме джинове, които не просто са вкусни, а имат място зад себе си — с образ, текстура и характер. Porcelain Gin идва с две бутилки в една вселена: Porcelain Shanghai Dry Gin, който е по-подправъчен и елегантен и Porcelain Mandarin Gin - по-ярко цитрусов, по-празничен.
Porcelain Distillery е семейна дестилерия в провинция Liaoning, Китай, която работи с 18 ботаники, събрани от различни региони на страната, включително хвойна, ръчно брана от хълмовете на Вътрешна Монголия. В центъра на производството им стои „Mulan“ — 500L custom copper plated still(специално изработен дестилатор с медно покритие), а подходът им е бавен и прецизен: ботаниките се оставят да къкрят през нощта за по-дълбока инфузия, а по-деликатните аромати се улавят чрез парна инфузия.
История и вдъхновение
Porcelain стъпва върху идея, която звучи като кино, но е много конкретна: семейство с корени в традиционното „spice“ майсторство, достъп до страхотни ботаники и амбиция да покажат китайска културна и кулинарна палитра през джин, без да го правят тежък или „екзотичен заради ефекта“.
В историята им има и европейска прецизност — марката описва колаборация с Kai Seidenhefter, награждаван експерт от Германия, като мост между класическите техники и китайските ботаники.
Какво го прави различен?
Porcelain си поставят ясни правила и ги заявяват директно: Shanghai Dry Gin тръгва от логиката на London Dry, но изисква поне 90% от ботаниките да са от Китай, продуктът да не е изкуствено подслаждан и целият ботанически вкус да идва чрез дестилация.
В Shanghai Dry Gin това се усеща като много подреден, балансиран профил: тръгва с цитрус и сладък кардамон, годжи бери, сечуански пипер, минава през по-мек тон на хвойна и лавандула и завършва с лек бадем — без остри „захапвания“ и без горчиви ръбове, затова стои толкова естествено в Gin & Tonic.
Mandarin Gin е същият „Porcelain“ подпис, но с мандарината изведена отпред: сладък цитрус, като изрично се подчертават роза и лавандула, а идеята му е празнична — създаден да „носи просперитет“ и настроение за поводи.
Как да го пием?
Най-естествено е Porcelain Shanghai Dry Gin & Tonic с много лед и Mediterranean tonic, с гарнитура спирала краставица + тънка грейпфрутова кора – така подправките стоят сухи и елегантни, а цитрусът „светва“ без да става сладко.
Друг любим вариант е Porcelain Mandarin Gin & Tonic с резен мандарина – цитрусът „светва“ веднага, а розата и лавандулата правят вкуса по-мек и празничен.
Нашият take
За нас в ginshop.bg Porcelain е марка за хора, които обичат подправки + цитрус в гладък, изискан баланс — и искат бутилка, която изглежда като артефакт, не като етикет.
Shanghai spice. Porcelain smooth.
