Old Tom Gin

Old Tom Gin представлява мост между по-старите джинове от тип genever и по-късните London Dry Gin. Този джин получава името си от дървените табели във формата на черна котка, които били поставяни извън британските джин къщи, за да показват къде може да се купи джин по онова време. Old Tom Gin е известен със своя леко по-сладък профил в сравнение с London Dry Gin. Дестилерията традиционно използва малко количество подслаждащи агенти като захар, мед или дори женско биле, което допринася за отличителния и закръглен ботанически вкусов профил на джина. Някои известни марки, които произвеждат Old Tom Gin, са Hayman’s, Ransom и Jensen’s.